Nous expédions des moules AOP "Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel"
L'AOP nous permet de vous certifier, en plus de la qualité et la traçabilité, une provenance de la Baie du Mont-Saint-Michel.
Nos projets de création de bassins insubmersibles, d'espace dédié au personnel, d'acquisition de système de purification, d'achat de pieux et d'installation de groupe froid ont bénéficié d’une aide de l’Union Européenne et de la région Bretagne. |
Trois espèces de moules européennes connues :
Nos moules s'inscrivent dans le cadre d'une alimentation saine et naturelle :
Une des particularités de la moule est d'avoir une glande qui produit le byssus, ensemble de filaments qui lui permet de se fixer sur un support (pieux chez nous, rochers en sauvage).
Cela occasionne du travail de préparation pour le cuisinier ou la cuisinière mais soyez tranquilles, nous avons une solution pour vous éviter cette tâche fastidieuse : La débyssusseuse. C'est une machine qui permet d'enlever ce byssus et de vous proposer des moules prêtes à cuire (PAC)
C'est un aliment peu calorique, source de calcium, de fer et riche en iode (pour l'iode si vous voulez mieux, il vous reste l'huile de foie de morue...).
Valeur nutritionnelle pour 100 g :
Notre Mytilus Edulis est de couleur plutôt jaune orangé, charnue, remplit l'espace de la coquille, elle a un goût salé-sucré-iodé correspondant au terroir de la Baie du Mont-Saint-Michel.
Nous expédions des moules AOP "Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel"
L'AOP nous permet de vous certifier, en plus de la qualité et la traçabilité, une provenance de la Baie du Mont-Saint-Michel.
Pour un repas principal, prévoir 700g de moules par personne.
N'oubliez pas, elles se consomment aussi bien chaudes que froides.
Après achat, vous pouvez les conserver facilement chez vous dans un endroit frais, si possible entre 5 et 15°, ou sinon dans la partie basse du réfrigérateur deux à trois jours.
Appellation d'Origine Protégée
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AOP "Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel"
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